酒体呈深红宝石颜色，醒酒时能闻到馥郁的红果子（ 草莓、红醋栗、樱桃）和橡木的香味， 入口有红色果子和甘草的芳香。配菜：搭配红肉、中餐的椒盐肉排、香煎牛排、脆皮烧鹅、砂锅鱼头、烤羊肉等相佐，效果更佳

3月4号是Saint-Emilion葡萄酒联盟这个法国Gironde省最古老的葡萄酒联合机构的生日。

在上个世纪30年代法国根瘤蚜爆发的沉重危机中，一个农业工程师首先提出建立葡萄酒联盟的设想。他的理念是节约成本，降低葡萄园运行成本及收获葡萄收获成本，联合葡萄种植者和葡萄园园主。于是当地的先驱者们联合52家Gironde地区的酒庄建立了Saint-Emilion 葡萄酒联盟。

1986年，产区中的一些商业品牌以及58个酒庄联合配备了电脑辅助的葡萄接收系统与温度控制系统。以确保单宁和色素的完美萃取。联盟还着手更新了自动装卸系统和自动温控系统的瓶储仓库，以及附带橡木桶清洗流水线的陈酿仓库，而这些设备会被优先使用于生产Saint Emilion Grand Cru级别的葡萄酒。

2002年初，联盟投资建立了全新的葡萄酒灌装生产线，从而使葡萄酒的关注案过程更安全卫生。同年联盟还在陈酿车间之上建立了新的发酵车间。

因为葡萄永远是葡萄酒品质的核心，为了确保葡萄品质，一套依靠地心引力而建设的田间到车间的葡萄输送系统被建立。新的葡萄接收系统与自动机器相连进而通入到发酵罐中，确保了这些葡萄采摘过程中的完整性。